La pasta calamarata, detta anche mezze maniche, è un formato tipico della cucina campana, la cui forma ad anelli spessi prende il nome proprio dal calamaro, o totano, che rappresenta il condimento principale nella ricetta napoletana. Difatti questa pasta si presta bene per i primi piatti con pesce ed è ideale per le grandi occasioni.

Pasta di semola di grano duro biologico italiano

• Trafilata al bronzo
• Grano duro italiano
• Essiccazione a bassa temperatura
• Per vegetariani e vegani

Ingredienti: Semola di grano* duro. *Ingrediente biologico.

Paese di coltivazione e molitura: Italia

Peso: 400 g

Preparazione: Misurare 1 L d’acqua e 10g di sale per ogni 100g di pasta. Portare a ebollizione, aggiungere il sale e la pasta. Mescolare ogni tanto. Cuocere per 8 minuti per una consistenza al dente, o per 10 minuti per una consistenza più morbida. Scolare e condire a piacimento.