L’opportunità di essere produttori ci permette di poter seguire il ciclo completo dalla selezione dei chicchi biologici al confezionamento.

Il cuore della nostra lavorazione è la macinazione, grazie al nostro personale “Metodo Castagno”, uno speciale sistema di macinazione del grano integrale, produciamo un’ampia selezione di farine e semole integrali biologiche. Il procedimento della pasta è caratterizzato da una lenta essiccazione a basse temperature per preservare il gusto e le caratteristiche organolettiche delle materie prime.

Perchè Biologico?

Perchè l’agricoltura biologica è un sistema basato sull’interazione tra le migliori pratiche ambientali, garantisce un alto livello di biodiversità e la salvaguardia delle risorse naturali.

Non utilizza prodotti chimici di sintesi per la concimazione dei terreni, per la lotta alle piante infestanti, ai parassiti animali e alle malattie delle piante.

Vieta l’uso di organismi geneticamente modificati (OGM).

Promuove il benessere e la salute in quanto i prodotti che ne derivano generalmente hanno un contenuto maggiore di nutrienti perché il terreno su cui vengono coltivati è gestito e nutrito con pratiche sostenibili e standard responsabili.

Materie prime certificate

Utilizziamo solo materie prime scelte e di qualità origine preferenziale 100% italiana, e acqua di sorgente proveniente dalle nostre montagne.

L’obiettivo è quello di valorizzare le piccole aziende agricole, proponendo loro un contratto che prevede un prezzo minimo garantito e un piano pluriennale di semina che vede assicurati i ritiri di prodotto nel tempo. Vantiamo rapporti pluriennali con aziende agricole che lavorano per noi assicurandoci quei parametri qualitativi che contraddistinguono la nostra qualità.